Gaz kromatografisi ile zeytinin yağ asidi kompozisyonun belirlenmesi

Question

Merhaba,

Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği bölümü 4. sınıf öğrencisiyim. Enstrümantal analizler dersinde Gaz kromatografisi ile zeytinin yağ asidi kompozisyonun belirlenmesi hakkında bir ödevim var ve bu konu hakkında pek bir bilgi bulamadım. Araştırma yaparken sizi buldum

Yaptığınız analiz hakkında bilgilendirme yapabilirseniz çok mutlu olurum.

Kolay gelsin, iyi çalışmalar dilerim.

Answer 1

Merhabalar;

Gaziantep Üniversitesi Kimya Bölümü Mezunuyum. Akabinden Biyokimya Bilim ve Teknoloji Bölümünde Yüksek Lisans eğitimimi tamamladım.

Sanırım sizlere ekte sunacağım dosya işinize yarayabilir. İyi çalışmalar.

https://acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/84790/mod_resource/content/0/425-6.pdf

Answer 2

Merhaba;

Avrupa Faramkopisinde yer alan http://www.uspbpep.com/ep60/2.4.22.%20composition%20of%20fatty%20acids%20by%20gas%20chromatography%2020422e.pdf bu yöntem ile yağ asidi kompozisyonu belirlenebilir. Alternatif yöntemler USP ve BP farmakopilerde mevcuttur. Genel olarak bu yöntem kullanılabilir.